WOK WOK WOK

Estate, voglia di verdure fresche, ma come? bollite? Che noia!!! Crude? Forse il peperone è un po’ difficile da digerire…e allora Wok!!!

1piccolo peperone verde / 1 piccolo peperone rosso / 1 carota / 1 zucchina /1 cipolla rossa /1 costa di sedano / 1 spicchio d’aglio / 1 pezzetto di scorza di limone non trattato / 1 mazzetto di prezzemolo / olio extravergine di oliva / sale e peperoncino

Taglia a Julienne (listarelle) tutte le verdure e mi raccomando, ognuna nel suo piattino!!

Cuoci le verdure. Scalda un filo di olio nel wok e fai saltare la zucchina, la

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carota, e il sedano per 2-3 minuti. Togli le verdure dal wok e mettile in una ciotola. Aggiungi un filo di olio nel wok e cuoci allo stesso modo la cipolla, toglila e mettila nella ciotola; cuoci anche i peperoni per circa 3 minuti, poi trasferiscili nella ciotola.

Rimetti tutte le verdure nel wok e aggiungi la pozione magica: un trito di aglio, prezzemolo, peperoncino e scorza di limone (meglio se di amalfi). Fai saltare tutto insieme per 2 minuti e…pronteeeee!!!!!!!

 

E da qui parte la fantasia: e se ci mettessimo i gamberoni?? anche del tonno appena scottato…e due calamaretti alla piastra? Curry, pollo, manzo, riso….tutti nel WOK!!!!!!!

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