Gli Ulivi: a Roma o in campagna?

Camminando per via Luciani [a Roma] mi fermo davanti ad una grande vetrina, mi affaccio e vedo: un nuovo ristorante!!! [Sempre a caccia!!!]

Entro, cerco subito di capire di cosa si tratta, arredo elegante ed armonioso, a metà tra una brasserie ed un ristorante, prodotti in esposizione, staff sorridente e attento, luci basse, ambiente accogliente e piatti bellissimi!! Da provare!! [Mi dico!!] Dopo due giorni ero seduta sulle comode poltrone della zona esterna, assaporando con i miei amici alcuni deliziosi piatti proposti in menù.

Chiacchierando con le proprietarie Fabiana e Roberta Corti e lo staff [gentilisssimi tutti] mi spiegano che i prodotti cucinati vengono dal Relais di Monteleone di Orvieto [Relais Gli Ulivi] e dalle altre proprietà di famiglia. La carne biologica viene da un allevamento piemontese, controllata e certificata, il pollo è ruspante [vero], la farina è macinata a pietra, il pane è a lievitazione naturale e fatto in casa, l’olio extravergine d’oliva viene scrupolosamente seguito in tutte le fasi della sua produzione.  [C’è anche l’acqua a km0, con bottiglia ad hoc, molto corretti!].

Tartare di manzo [Mmmm burro! E poi, le cipolline tritate, la mostarda di frutta, la senape a l’ancienne…ma come si fa? Sono impazzita!]

Millefoglie di verdura con cipollotto caramellato [un classico a mio avviso eccellente!!]

Le Polpette di Bollito: Tradizionalmente romane con un cuore veramente moderno, tutte da scoprire…

Spaghetti con mozzarella fiori di zucca e bottarga [non commento perchè sono senza parole e mi sta pure venendo fame :D]

Entrecote et Frites…so French, so Bio!!

Il pollo, o meglio: IL POLLO ruspante ripieno di frutta di stagione, zenzero e miele cotto al forno per 10 ore. [Poi?]

I dolci? Non ho neanche avuto il tempo di fotografarli…[Divorati!!]

Il locale prende una forma internazionale [finalmente!!] e rimane aperto dalla mattina, quindi è possibile fare la prima colazione [con un buon caffè di una piccola e ricercatissima azienda: Mogi], cornetti caldi, dolci e marmellate fatte in casa, fino alla cena, passando per il pranzo in cui si può scegliere tra diversi menù [tra cui quelli dietetici e leggeri, e anche qui chapeau!!]. Cena meravigliosa, serata simpatica, golosa e conviviale… come tre bimbi alla festa di compleanno di un amico, siamo tornati a casa con un piccolo regalino: una confezione di biscotti fatti in casa. [Buonissimi e sgranocchiati sulla strada del ritorno, adoro questo genere di coccole!!!]

Ristorante Gli Ulivi

Via Luigi Luciani 23

Tel 0632600301

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