Il no.au, la seppia e un ferro da stiro…

Eccomi!! Tornata dalle vacanze, subito a curiosare… ovviamente!!!! 🙂

Paolo Bertani, Teo Musso [Birra Baladin], Luca Tosato e Leo di Vincenzo [Birrificio del Borgo] e … Gabrielle Bonci; ecco i 5 nomi del No.Au, non sembra male vero?! :).

Vi ricordate il locale Lutèce in Piazza di Montevecchio? Ha riaperto al suo posto questo bistrot mediterraneo con prodotti ricercati e cucina territoriale, tanta attenzione alle materie prime e ovviamente pani – Gabriele Bonci the king of Bread- e birre artigianali a gogo!, oltre alla carta dei vini con qualche chicca particolare come l’ottimo “Col Fondo” di Bele Casel, piacevoli bollicine non filtrate.

Una serata piacevole, intorno al bancone [adoro il bancone e rompere le scatole a chi sta dietro hahaha, in questo caso le pazientissime Alessandra, Giusy ed Eleonora], cucina a vista [o quasi, dipende quanto ti sporgi e io mi sono lanciata!] personale molto competente e la piccola brigata “senza fuochi” composta da Alex e Valerio e capitanata da Mr.Bonci.

 

Ecco cosa abbiamo assaggiato:

Tagliere di formaggi [Tra cui il Conciato di San Vittore, il Cacio 16 con la Birra 16 di Leo di Vincenzo, caprino e ricotta di pecora]

 

San Daniele e Fichi [stagionalmente godurioso!!]

 

La Panzanella con alici marinate, buonissima, sembra quasi “mantecata” dalla cremosità, [in realtà è l’olio extravergine d’oliva montato], con pomodori da sugo e pomodori verdi e un carpaccio di sedano per rinfrescare la bouche :), accompagnata da alici marinate in cocotte di vetro con tanto di

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pinzetta per pescarle… fresco e mediterraneo!

 

Ravioli con le cozze [i ravioli, rigorosamente scelti dal famoso Pastificio Secondi, con cozze e pomodori, divini. Arrivano a sorpresa in una bolla da bucare… divertenti e succulenti!]

 

Carne Salada Homemade: Noce Danese tre giorni sotto sale e zucchero… burro per la mia bocca!

 

Tartare Burgher

 

E poi il pezzo forte, quanto mi sono divertita a curiosare il “making off” della “Seppia Stirata” … le foto racconatano, io vi posso dire che si scioglieva in bocca leggera e tiepida, accompagnata da una julienne di zucchine croccanti e una salsa allo zenzero a parte [da assaggiare prima senza e poi con, 2 piatti completamente differenti… delicious!]

 

 

Ho adorato il gioco nel piatto, la ricerca del prodotto e cosa più importante, mi sono divertita mangiando! Fatemi sapere cosa ne pensate.

 

no.au – piazza di montevecchio 16/a – 064565770 – www.noauroma.com

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