La Pariolina, il Verdicchio e il Baccalà…

Lunedì 25 giugno, ho avuto il piacere di partecipare [finalmente :D] ad una delle degustazioni curate dal ristorante romano “La Pariolina”. Un connubio molto interessante: il pregiatissimo baccalà Rafols, pescato nei mari d’Islanda e lavorato secondo la tradizione Catalana [quindi in Spagna] e il marchigano Verdicchio Fazi Battaglia che per l’occasione ha presentato in degustazione tre vini, dalle bollicine [Brut vino spumante con 100% uvaggio verdicchio] al freschissimo Ekeos Bianco Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. . classico, fino al più strutturato e cavallo di battaglia dell’azienda il San Sisto Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. classico superiore.

La cucina della Pariolina ha creato dei piatti ad hoc per l’evento, delizioso il baccalà con pomodoro uvetta e pinoli e la focaccia con carpaccio di baccalà e una crema di ceci da 10 e lode.

 

Aspettiamo la prossima degustazione allora!!!

Ecco le foto dei piatti… deliziosi 😀

La Pariolina, Viale dei Parioli 93, 06 808 6002.

http://www.lapariolina.it/

FB: https://www.facebook.com/pages/Ristorante-La-Pariolina/156629661039325

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