IL RAW FOOD IMPAZZA E NOI ANDIAMO DA GREZZO!

Impazza la nuvelle vague crudista a Roma!!!  Ma cos’è il Crudismo??? Diciamo… “è una dieta alimentare che prevede il consumo unicamente di alimenti crudi, non lavorati e provenienti da agricoltura biologica. A seconda del tipo di stile di vita e dei risultati desiderati, la dieta crudista può includere una selezione di frutta cruda, verdura, noci, semi ed altri elementi nutrizionali escludendo categoricamente prodotti di origine animale” (Fonte wikipedia)…

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A Roma il vate di questa naturale e golosa novità è Vito Cortese, che, insieme al suo socio nonché “Lifecoach” Nicola Salvi, ha aperto una pasticceria crudista in via Urbana 130; Grezzo Raw Chocolate, dove si “sfornano” a gogo’ dolci crudi i cui ingredienti sono frutta secca, cacao crudo, burro di cacao, burro e farina di cocco, frutta fresca bacche, semi e simili, sapientemente lavorati con Vitamix (super-frullatore fotonico), Essiccatori ed Estrattori di succhi a freddo per non alterare le proprietà dei cibi e favorirne l’assimilazione (la nuova frontiera della cucina sana sono queste tre indispensabili macchine) Come? Vito Cortese organizza corsi di cucina crudista a Roma da Grezzo appunto e a Londra (www.nudocrudo.net). Una moda? anche se fosse fa solo che bene! Per chi è interessato a Roma c’è anche RawinRome che organizza corsi e catering e per i più puritani un consiglio: date un’occhiata al sito di  Mattew Kenney, un “affascinante” 😉 Chef crudista che ha creato un impero con semi carote e zucchine…

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Lo Chef Vito Cortese

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